05.55.25.60.89
33 Grande Rue,19350 Juillac
Les
Spécialités …
Toutes les spécialités sont confectionnées de manière artisanale chaque matin.
Il y en a forcément une qui vous conviendra !
Les
Biscuits Cuillère…
Parmi les spécialités de notre boulangerie, les biscuits cuillère sont originaires de Juillac. Ils étaient à l’origine confectionnés par l’ancien propriétaire, puis par M. Bouysse, et aujourd’hui par son fils, Hervé, l’actuel gérant.
Les Biscuits Cuillère
Prix : 4,30€ (30 biscuits)
Les
Cannelés…
La légende du cannelé nous conduit à Limoges, où un petit gâteau nommé canole ressemblait fortement à nos cannelés actuels. Les Bordelais en raffolaient et créèrent même le métier de canaulier, le vendeur de canoles !
Le canole disparaît progressivement des boutiques au XIXᵉ siècle, avant de revenir en force au XXᵉ siècle sous le nom de cannelé, grâce à un pâtissier qui y ajoute du rhum.
source : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/08/histoire-et-recette-cannele-bordelais.html#.X94Q-NhKiUl
Les Cannelés
Prix : 0,25€ pièce
Les Macarons
Prix : 4,80€ les 100g
Les
Macarons…
Le macaron apparaît en Europe au Moyen Âge, tout d’abord en Italie, sous le nom de maccherone. Catherine de Médicis l’aurait ensuite fait servir en Ardèche en 1581.
À l’origine, le macaron n’était qu’un simple biscuit.
Au début du XXᵉ siècle naît le « macaron parisien » : le pâtissier Ladurée imagine alors un macaron plus sucré, plus parfumé, garni de confiture ou de crème au beurre, et délicatement coloré.
Cette nouvelle recette connaît encore aujourd’hui un succès mondial.
Les
Madeleines…
La madeleine, originaire de Commercy dans la Meuse, porterait le prénom d’une jeune cuisinière de la ville, Madeleine Paulmier.
Servante de la marquise Perrotin de Baumont en 1755, elle aurait confectionné ces petits gâteaux pour le duc Stanislas Leszczyński.
source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Madeleine_(p%C3%A2tisserie)
Madeleine
Prix : 0.40 € pièce
NB : En allemand, la meringue est appelée « Baiser », car lorsque la reine d’Angleterre l’a goûtée pour la première fois, elle aurait déclaré : « On dirait un baiser ! »
source : https://fr.wikimini.org/wiki/Meringue#:~:text=Origine,meringue%20est%20appel%C3%A9e%20%22Baiser%22.
Les
Meringues…
Cette spécialité serait d’origine suisse : vers 1600, un confiseur nommé Gasparini aurait souhaité utiliser les restes d’œufs provenant d’autres préparations. Le roi Louis XV aurait particulièrement apprécié sa recette.
